قبل شم النسيم.. احذر تناول الفسيخ والرنجة في رمضان

كتب- سيد متولي

أعلن حسن شحاتة وزير القوى العاملة، أن يوم شم النسيم الموافق الاثنين 17 أبريل الجاري، يعتبر إجازة بأجر كامل للعاملين بالقطاع الخاص.

وبحسب بيان عاجل اليوم الثلاثاء، يأتي ذلك في إطار نص قرار رئيس الوزراء رقم 1354 لسنة 2023 على أن يكون يوم الاثنين 17 أبريل 2023 إجازة رسمية مدفوعة الأجر، بمناسبة عيد شم النسيم، وذلك للعاملين في الوزارات والمصالح الحكومية والهيئات العامة، ووحدات الإدارة المحلية، وشركات القطاع العام، وشركات قطاع الأعمال العام، والقطاع الخاص.

ومن قبل حذرت وزارة الصحة والسكان، من تناول الأسماك المملحة والمدخنة، بالتزامن مع شهر رمضان والصيام.

وذكرت الوزارة في بيان سابق لها، أن الأسماك المملحة تحتوي على نسبة عالية من الأملاح قد تصل إلى 17% من وزن هذه الأسماك، والتي قد تسبب أضرارًا شديدة، خاصةً للذين يعانون من الأمراض المزمنة وأمراض الكلى، والحوامل، والأطفال، لافتة إلى أنه عند شراء الأسماك يجب أن تكون من المحال المعروفة والتي تخضع للرقابة وعدم شرائها من الباعة الجائلين أو تصنيعها بالمنزل.

وأضافت أن تناول "الفسيخ" قد يمثل خطورة على صحة المواطنين، نظرًا لطريقة تحضيره التي تساعد على نمو نوع من البكتيريا يفرز سمومًا قاتلة قد تسبب أضرارًا شديدة لمن يتناولها، موضحة أن الكثيرين يعانون من التسمم الغذائي بعد تناول وجبة سمك الفسيخ، كما أنه يضعف الجهاز المناعي للإنسان.

وبالتزامن مع شهر رمضان، نستعرض أضرار تناول الفسيخ والرنجة مع الصيام، وفقا لما ذكره الدكتور سيد حماد، استشاري التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، في تصريحات، خاصة لـ"مصراوي".

- طرق التخزين والتداول والبيع والشراء التي يتم بها قد تكون غير جيدة، ما يؤثر سلبا على الصحة.

- الفسيخ والرنجة يحتويان على نسبة عالية من الملح، ما يؤدي إلى ارتفاع محتواه من الصوديوم، لذا فهما غير مناسبين على الإطلاق لمرضى الضغط المرتفع والكلى والقلب.

- سمكة البوري تحتوي على أنواع جيدة من الدهون، لكن عند إعدادها للفسيخ تسبب أضرارا للصحة.

- بعض المواد الميكروبية الموجودة في الفسيخ تسبب تهتكها، وبالتالي تؤثر سلبا على الصحة عند تناولها.

ماذا عن تناوله بعد الإفطار في رمضان؟

أوضح حماد أن تناول الفسيخ والرنجة أثناء الصيام غير مستحب، ولكن يمكن تناول القليل منه بكميات محدودة جدا، بين الإفطار والسحور، بشرط تناول الخضروات الورقية معه، وتناول البصل وإضافة الليمون.

ونصح حماد: "من الأفضل تعريض أجزاء الفسيخ والرنجة قبل التناول لدرجة الحرارة، للتقليل من الحمل الميكروبي الموجود بهما".

واختتم حماد: "لا بد من شراء الرنجة والفسيخ من مكان موثوق به، ومعد ومعروض بشكل جيد في المحل".

الفول والبيض في السحور.. ماذا يحدث لجسمك عند تناولهما معا

ماذا يحدث للجسم إذا كان سحورك فاكهة فقط؟

له ضرر في حالة واحدة.. ماذا يحدث للجسم عند تناول الفول على السحور يوميا

عصير أحمر يمكن أن يخفض ضغط الدم بكمية كبيرة خلال 3 ساعات

ترفع الكوليسترول وتسبب أمراض القلب.. 5 أطعمة تسبب الإصابة بالسكتة الدماغية